芝麻醬廠家分享黑芝麻核桃醬做法
來源:河北徐府糧油有限公司 時間:
1.用一個大篩子(我用的豆?jié){機(jī)的)將黑芝麻分別倒入里面,篩選出雜質(zhì)和顆粒。放入有大紗布的瀝水盆里漂洗幾次即可。
2.水分瀝干八成后,放入炒鍋中(鐵鍋更好),一定要開*小火慢慢烘熟,切忌大火猛炒,太焦香的黑芝麻不僅損失掉一部分營養(yǎng),而且吃了過后容易上火。
3.大核桃仁清洗,千萬要保留上面的一層紫衣,非常有營養(yǎng)。
4.炒鍋放一小勺橄欖油,將瀝干水分的核桃仁同樣的低溫慢火細(xì)烘。
5.降溫后放入多功能料理機(jī)內(nèi)。高速旋轉(zhuǎn)攪打。
6.當(dāng)核桃攪打幾次成碎末之后再放入黑芝麻。
7.一同高速攪打多次。期間要反復(fù)不斷觀察有無顆粒。
8.同時將芝麻核桃用筷子攪拌均勻。
9.做醬的話,一定要攪打反復(fù)攪打成泥狀,*后可以看到一點點芝麻核桃油的狀態(tài)就好了
10.將泥分別裝入消毒好的密封瓶中,注意只裝到瓶子的三分之二。不要壓的太實,蓬松一些就好。
11.接著將土蜂蜜從瓶口倒入,直到滿瓶。
12.慢慢的不停攪拌,讓黑芝麻和蜂蜜徹底的融合。
![]()